新聞動(dòng)態(tài)

  

　　 CCTV.com消息：說(shuō)到食品，色、香、味俱全可以說(shuō)是人們常用的詞，“色”字當(dāng)頭，可見(jiàn)食品外觀色澤的好壞，在人們的選購(gòu)當(dāng)中所占的比重，于是有人就在這誘人的外表上做起了文章。  

　　家住廣州的倪小姐平時(shí)喜歡喝粥.前不久,她在超市買了一些黑米準(zhǔn)備煮粥用,但是在淘米的時(shí)候,奇怪的事情發(fā)生了。  

　　【同期】消費(fèi)者 倪小姐：洗米的時(shí)候，很快那個(gè)(淘米)水就變成了紅黑色，當(dāng)時(shí)我覺(jué)得挺奇怪的，很不正常。然后，我就專門拿了一些米泡在一個(gè)玻璃杯里，然后就發(fā)現(xiàn)很快那個(gè)顏色的就升上來(lái)了，像墨水一樣一絲一絲的。  

　　記者:那您對(duì)這個(gè)米有什么懷疑嗎？  

　　倪小姐：那我就懷疑它是用色素染過(guò)的。  

　　倪小姐認(rèn)為這種黑米中可能添加了色素,而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,像黑米這種糧食類食品是不準(zhǔn)添加色 素的.于是,倪小姐向廣州市的工商部門進(jìn)行了舉報(bào).隨后,工商執(zhí)法人員趕往超市,對(duì)這批黑米進(jìn)行 了封存并抽取樣品送到了有關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)。  

　　經(jīng)中國(guó)廣州分析測(cè)試中心檢測(cè),結(jié)果顯示,這批黑米果然是被染過(guò)色素,而且還經(jīng)過(guò)了拋光處理, 所以這種染過(guò)色的米看起來(lái)又黑又亮,很是吸引人.但是在淘米的時(shí)候,染上的色素容易被洗掉,淘米 水自然也就變黑了。  

　　專家告訴記者，色素作為一種重要的食品添加劑，在食品中的應(yīng)用相當(dāng)廣泛，它的作用是值得 肯定的,但如果不加限制地使用,就會(huì)損害到人們的健康，少數(shù)飲料加工廠,往自來(lái)水里添加各種水果味的香精,最后再配上色素,這樣不用一滴果汁也能調(diào)制出看上去和水果顏色一樣的所謂"果汁"飲料。  

　　少數(shù)雞精加工廠把一種色素加進(jìn)玉米淀粉和食鹽里,這樣不用雞肉、雞蛋、雞骨頭這些原料也 能調(diào)制出所謂的雞精。  

　　少數(shù)罐頭廠加工黃桃罐頭不用黃桃而是用價(jià)格便宜的白桃，在煮白桃時(shí)，往鍋里加一些檸檬黃 和日落黃等色素。經(jīng)過(guò)染色，白桃便搖身一變成了黃桃。  

　　 上述這些廠家為了在食品的色澤上吸引消費(fèi)者，就隨意添加色素，達(dá)到以次充好的目的。而在另一些廠家，色素則成了用來(lái)掩蓋變質(zhì)食品的法寶。  

　　 在少數(shù)臘肉加工點(diǎn)，變質(zhì)的原料肉染上胭脂紅這種合成色素后，看起來(lái)就和普通的臘肉沒(méi)有 什么區(qū)別了。  

　　 一些水果批發(fā)商，為了掩蓋橙子表面的霉斑，就通過(guò)染色的方法，使原本長(zhǎng)了霉斑、灰頭土臉 的橙子轉(zhuǎn)眼間就改頭換面，變得色澤鮮亮了。  

　　【同期】 營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究所 研究員 陳君石：任何東西無(wú)限制地使用都是不安全的。  

　　國(guó)家食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì) 委員 劉志皋：就是我們的使用量和使用范圍超過(guò)了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，就不安全了。  

　　專家指出，色素的使用已經(jīng)涉及到現(xiàn)在日常生活中的方方面面，如何來(lái)正確看待色素使用的利弊得失是人們必須思考的問(wèn)題。